Если у вас было оформлено официальное опекунство/приёмная семья на протяжении 8 лет, вы и так считаетесь законным представителем/воспитателем для юридических целей. Если нужен “фактический воспитатель” для получения каких-либо прав, и опекунства ОФИЦИАЛЬНО уже нет, собирайте документы и обращайтесь в суд — суд может признать этот юридический факт (для каждой отдельной ситуации по отдельности! ). 100% “универcального” юридического статуса “фактического воспитателя” не существует, но для отдельных выплат, наследования и льгот суды такие заявления удовлетворяют, если есть доказательства