Здравствуйте. Да — письменная расписка собственноручно подписанная имеет юридическую силу и может служить доказательством долга. Желательно, чтобы в ней были сумма цифрами и прописью, цель займа, срок возврата, дата, паспортные данные сторон и подпись. Нотариус не обязателен, но повышает доказательную силу. При неоплате: направьте претензию, затем можно получить судебный приказ (для безспорных денежных требований) или подать иск в суд. Срок исковой давности — 3 года (от даты нарушения срока). Соберите также платежи, переписку и свидетелей; при споре — экспертиза почерка и юрист