Да, можете. Вы имеете право уволиться по собственному желанию в любое время, в том числе сразу после отпуска. Возвращать отпускные за полностью отгулянный ежегодный отпуск не нужно, если вы увольняетесь по собственному желанию или по соглашению сторон. Работодатель просто произведет окончательный расчет при увольнении